CÓCTELES

Nuestra selección de cócteles. Descubra los más populares en el escenario mundial, las mejores elaboraciones tiki y, por último, pero no menos importante, las artesanales. Entre ellos nuestra gama de mezclas sin alcohol.

PARA EL CONDUCTOR

Propuestas dirigidas exclusivamente para aquellos clientes a los que tomar alcohol no es una opción.

THE FRESH PRINCE

zumo de arándanos - cordial de hierbabuena - sirope de albaricoque - sirope de almendra - soda de pomelo.

8 €

frutos de cáscara

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

#HEALTHY

jugo de lima fresco - jugo y puré de manzana - siropes de jengibre y canela - soda de jengibre.

8 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

BON BON ZERO

base frapé de chocolate - crema de coco artesanal - leche evaporada (bajo demanda -en el caso de padecer intolerancia a la lactosa obviaríamos la leche evaporada).

8 €

lácteos

Trigo

VIRGIN KOJAK

sirope Amaretto - jugos de piña, limón, mango y manzana frescos - jarabe de cereza amarena.

8 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

AKU ZERO

hojas y cordial artesano de hierbabuena - jarabes de melocotón y albaricoque - jugos frescos de lima y piña.

8 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

CHORÚA

jugo y puré de fruta de la pasión - sirope de vainilla artesano - jugos de lima, piña y manzana frescos.

8 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

PESTO Y FRESA

cordiales de albahaca y lima - zumos de limón y manzana frescos - puré de fresa - soda de pomelo.

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

VIRGIN COLADA

crema de coco artesana - jugos de limón, piña y manzana.

8 €

Frutos secos

Vegano

Sin lactosa

Sin gluten

Vegetariano

T-REX (tiramisú rex)

sirope de amaretto - café de infusión fría - leche evaporada - crema - frapé de yogur.

8 €

frutos de cáscara

lácteos

Vegetariano

FRAU STRUDEL

puré y jugo fresco de manzana - siropes artesanos de canela y vainilla - cordial de lima - soda de manzana.

8 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

MANGO COLADA 0,0

crema de coco - jugo y sirope especiado de mango - jugos de limón, piña y manzana.

8 €

Frutos secos

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

LÁGRIMAS DE GAIA

cordiales de hierbabuena y romero - jugo de lima fresco - siropes de pan de jengibre y calabaza especiada.

8 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

AL RECREO

puré de fresa - sirope de frambuesa artesano -zumos de lima, limón y piña frescos - arándanos - crema de coco artesana - frapé de yogur.

8 €

Frutos secos

lácteos

SED EN LA PLAYA

jarabe de melocotón - zumos de limón, naranja y arándanos. jarabe de frambuesas y arándenos.

8 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

KAHLO

jugo de mango - cordial de lima - arándanos frescos - sirope de mango especiado - esencia de cilantro.

8 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

TIKI

La armonía entre destilados, zumos y especias encuentra aquí su máxima expresión.

★ SATURN

ginebra - zumo de limón - puré de fruta de la pasión - sirope falernum (lima, clavo, jengibre y almendras) - sirope de almendras.

9 €

frutos de cáscara

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

★ MAI TAI

mezcla de rones envejecidos en barrica - licor de naranja - zumo de lima - sirope de almendras.

9 €

frutos de cáscara

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

★ ZOMBIE

mezcla de rones envejecidos en barrica - licor Passoa (fruta de la pasión) - zumo de lima - zumo de naranja - zumo de piña - sirope de canela - sirope falernum (lima, clavo, jengibre y almendra) y ron de alta graduación.

9 €

frutos de cáscara

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

★ AKU AKU

ron blanco añejado - licor de melocotón - hojas y cordial de hierbabuena - siropes de albaricoque y de azúcar de caña - zumos de lima y piña.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

NUI NUI

Ron dorado - Pimento Dram (licor artesano de ron y pimienta de Jamaica) - jugos de lima y naranja - siropes de canela y vainilla - bitter Angostura.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

BAHAMA MAMA

Mezcla de rones jamaicanos añejados - licores de café y coco - jugos de piña, naranja y limón - ron de alta graduación.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

TORU TAHI

mezcla de rones envejecidos en barrica y posteriormente filtrados - jugos de maracuyá, lima, piña y manzana - puré de fruta de la pasión - néctar de vainilla.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

PELE ALOHA

ginebra seca - jugos frescos de piña y limón - sirope de almendra - amargo criollo.

9 €

frutos de cáscara

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

DRAKARYS

whiskey infusionado en canela especiada - whiskey de centeno - licor de hierbas alemán - jugo fresco de limón - soda de jengibre.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

SUFFERING BASTARD

whiskey americano de centeno - ginebra seca - zumo fresco de lima - concentrado botánico amargo y aromático - soda de jengibre - hierbabuena.

9,5 €

Vegano

Sin gluten

Suave

Vegetariano

SINGAPORE SLING

ginebra - licores de cereza y naranja - Bénédictine - zumos frescos de lima y piña - jarabe de cereza amarena y granada - bitter Angostura.

9,5 €

frutos de cáscara

sulffitos

Vegano

Vegetariano

REBUJO CARTUJO

Chartreuse verde - jugos frescos de piña y lima - sirope Falernum (almendra, lima, jengibre y clavo).

10 €

frutos de cáscara

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

KAVA KAVA

ginebra seca - licor de jalapeños ahumados - sirope de almendras, lima y especias - jugo fresco de lima - cordial de rosas.

10 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

GINEBRA

La ginebra transmite a un cóctel su versatilidad aromática lo que le permite actuar como potenciador de sabores. También aporta una estructura compleja basada en los botánicos que definen la identidad de esta bebida.

GIN & TONIC

ginebra y tónica a elegir por el cliente.

11 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

BRAMBLE

ginebra - zumo de limón - jarabe de azúcar de caña - licor de mora.

9 €

Sin gluten

Vegetariano

GIN PESTO

ginebra - cordial y jarabe de albahaca artesanos - zumo de limón - soda.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

CLOVER CLUB

ginebra seca - ginebra destilada de fresa - cordial de rosas - jugo fresco de limón - jarabe de frambuesas artesano - clara de huevo.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

THE PERFECT GENTLEMAN

ginebra - óleo saccharum - zumos frescos de lima y piña - licor amargo italiano - vapor de absenta.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

KOJAK

licor amaretto - ginebra seca - zumos de mango, limón, piña y manzana - sirope de cereza amarena.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

LA VIOLETERA

ginebra seca infusionada en caramelos de violeta - licor marraschino - licor de violeta - jugo fresco de limón - soda de cereza.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

GIMLET

ginebra seca - jugos frescos de lima y limón - cordial de lima - sirope de azúcar de caña.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

HAKUNA

ginebra seca - puré y jugo de manzana - licor de lichi - sirope de mango especiado - soda de manzana.

9 €

Vegano

FRENCH 75

ginebra seca - zumo de limón - sirope de azúcar caña - cava extremeño.

9 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

SOUTHSIDE

ginebra seca - cordiales artesanos de hierbabuena y lima - soda.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

PEPA LA MULA

ginebra seca, vino amontillado - jugo fresco de lima - néctar y soda de jengibre.

9 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

CROP TOP

ginebra seca - licor de hierbas aromático y agridulce italiano (amaro) - licor de pomelo -zumo fresco de limón - soda de pomelo.

10 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

LAST WORD

ginebra seca - licor de hierbas cartujo - licor italiano de cereza Marasca - jugo fresco de lima.

10 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

SAUMERIO

ginebra seca - licor de hierbas francés - cordial artesano de romero, salvia y enebro - zumo fresco de lima - néctar de calabaza especiada.

10 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

AEROLÍNEAS PLACENTINAS

RON

Las elaboraciones más frescas y equilibradas seleccionadas de entre aquellas representativas de las distintas culturas donde el ron es algo más que un buen destilado elaborado con la caña de azúcar.

DAIQUIRI

Ron blanco añejado - zumo de lima - sirope de azúcar de caña.

9 €

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

CATEGORIA 5

ron blanco añejado - sirope de jengibre - zumo de lima - soda de jengibre.

9 €

Vegano

Suave

Sin gluten

Vegetariano

LA MUELONA

ron blanco añejado infusionado en vainilla - licores de lichi y de flor de saúco - puré de frambuesas artesano - jugos frescos de piña y lima.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

STRUDEL

ron blanco añejado infusionado en vainilla - jugo y puré de manzana - cordial de lima artesano - siropes de canela y vainilla artesanos - soda de manzana.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

PIÑA COLADA

ron blanco añejado - licor de coco - zumos de piña, limón y manzana - crema de coco artesana.

9 €

sulffitos

frutos de cáscara

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

MANGO COLADA

ron blanco añejado - licor de coco - jugo y sirope de mango - jugos de piña, limón y manzana - crema de coco artesana.

9 €

sulffitos

frutos de cáscara

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

SERATA DI GALA

ron blanco envejecido en barrica y filtrado - puré y jugo de manzana - siropes de jengibre y calabaza especiada - soda de manzana.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

VELO DEL ALBA

licores de naranja y banana - jugo de guanábana - crema.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

BRUJA PELIRROJA

ron blanco añejado y filtrado - cordial artesano de hierbabuena - jugo de arándanos - licor de melocotón - Jägermeister (opcional).

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

BRUMA

ron agrícola - licor de naranjas - café de infusión fría - crema artesana de coco - jugos de limón y manzana - néctar de calabaza especiada.

10 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

CLÁSICOS ILUSTRES

Clásicos que continúan siendo muy valorados y solicitados en todo el mundo. Son el modelo de trago con significado de clase y prestigio.

JUGO DE TRONOS

licores de banana, melón y coco - zumos de lima, naranja y zumo de piña - crema de coco.

9 €

Sin gluten

Vegetariano

Vegano

WHISK(E)Y

El whisky es un clásico fundamental en la coctelería y ha sido un ingrediente clave en innumerables cócteles icónicos a lo largo de la historia. Su relación es de mutua influencia, donde los matices del destilado (ahumados, dulces, especiados) se complementan y realzan con otros ingredientes.

WHISKEY SOUR

whiskey americano de maíz - sirope de azúcar de caña - zumo de limón - clara de huevo pasteurizada o agente espumante sin huevo - amargo de Angostura.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

PENICILLIN

whisky de mezcla escocés - sirope de jengibre - whisky de turba escocés - jugo fresco de limón - jarabe de miel.

9 €

Sin gluten

Vegetariano

PAPER PLANE

whisky americano de maíz - licor italiano digestivo (amaro) - licor aperitivo italiano (Aperol) - jugo fresco de limón.

9 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

SANGRÍA ESCOCESA

whisky de mezcla escocés - licor de naranjas - vermut rojo dulce italiano - amargo aromático Angostura - soda de jengibre - Coca Cola.

9 €

sulffitos

Sin gluten

JULEPE DE MENTA

whiskey americano de maíz - hojas y cordial de hierbabuena - puré de melocotón - amargo aromático Angostura - soda.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

IRISH BOULEVARDIER

whiskey irlandés - vermut rojo italiano - licor aperitivo italiano.

9 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

OLD FASHIONED

bourbon o whiskey de Tennessee - concentrado botánico amargo y aromático - sirope de azúcar sin refinar.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

CAFÉ IRLANDÉS

whiskey irlandés - sirope de azúcar de caña - café expreso - crema - canela (opcional)

9 €

lácteos

Sin gluten

AGAVE - CACHAÇA - PISCO

Los destilados de Sudamérica, Centroamérica y México desempeñan tres funciones fundamentales en la coctelería moderna: actúan como base estructural, aportan perfiles de sabor complejos y otorgan una identidad cultural y artesanal a las mezclas.

FLORES PARA MARGARITA

tequila añejo - licor flor de saúco - cordial artesano de pétalos de rosa - zumo de lima - sirope de mango especiado - soda.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

★ DESTINO AGAVE

tequila blanco - mezcal joven - néctar de agave orgánico - cordial artesano de hierbabuena - Angostura amargo de cacao - Peychaud's Bitters.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

MARGARITA

tequila blanco - licor de naranjas - jugo fresco de lima - sirope de agave.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

DIABLO

tequila reposado - licor de grosella negra (Cassis) - jugo fresco de lima - soda de jengibre.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

PALOMA

tequila blanco - jugos frescos de pomelo y lima - sirope de agave orgánico - soda de pomelo.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

TEQUILA SUNRISE

tequila blanco - jugo fresco de naranja - granadina.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

PISCO SOUR

Pisco Quebranta - jugo fresco de limón - sirope de azúcar de caña - amargo aromático Angostura - clara de huevo pasteurizada (intolerantes: espuma para cóctel).

9 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

CAIPIRINHA

cachaça - jugo fresco de lima - sirope de azúcar sin refinar.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

PON FARR

pisco quebranta - jarabe artesano de wasabi y albahaca - zumo de limón.

9,5 €

sulffitos

Picante

Sin gluten

Vegetariano

Vegano

PICANTE DE LA CASA

tequila reposado - licor de chile chipotle - jugo de lima - esencia de cilantro - sirope de agave orgánico.

10 €

Vegano

Sin gluten

Picante

POPEYE SOUR

cachaça - mezcal joven - néctar de jengibe - espinacas - jugo fresco de lima - sirope de almendra - clara de huevo.

10 €

frutos de cáscara

Sin gluten

Vegetariano

Suave

MICTLÁN

tequila reposado - jugo fresco de lima - licor de grosella negra - licor de hierbas francés.

10 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

NAKED & FAMOUS

mezcal joven - licor aperitivo italiano - licor de hierbas francés - jugo fresco de lima.

11 €

sulffitos

Sin gluten

Vegetariano

EL CARRO DE POSTRES

¿Son postres? o ¿son cafés? ¿son cócteles? ¿todo al mismo tiempo?

★ TOBLERONE

crema irlandesa - ron añejo - miel - licores de avellana, cacao y café - leche - clara de huevo.

9 €

lácteos

frutos de cáscara

Huevos

BON BON FRAPPÉ

ron blanco añejado, licor de coco, crema de coco, leche y frappé de chocolate y crema.

9 €

lácteos

REY BURRO

elixir de ron - licores de café y coco - ambrosía de coco - leche evaporada - banana - frappé de vainilla.

9 €

Sin gluten

lácteos

ANIMIKI

licor de café - vodka infusionado en vainilla - licor crema - licor de naranjas - nata montada con néctar de canela.

9 €

lácteos

Sin gluten

VÍNICOS

El vino (tinto, blanco, rosado, fortificado o espumoso) aporta cuerpo, frescura y aromas únicos al cóctel, transformándose en ingredientes clave para numerosos tragos., usando frutas, licores y refrescos para realzar sus sabores para definirse como una clase genuina y propia.

SHERRY COBBLER

vino Pedro Ximénez - vino generoso - sirope de azúcar de caña - licor de cereza del Jerte - jugos frescos de piña, naranja y limón.

9 €

sulffitos

Huevos

Vegetariano

CASI UN APEROL SPRITZ

Aperol (licor aperitivo italiano - cava extremeño - soda de pomelo.

9 €

sulffitos

HUGO SPRITZ

licor de flor de saúco - hojas y cordial de hierbabuena - jugo fresco de lima - vino rosado frizzante - soda.

9 €

sulffitos

Sin gluten

MAMMA MIA SPRITZ

ginebra seca - jugo de arándanos - néctar de albaricoque - cordial artesano de hierbabuena - vino rosado de aguja - soda de pomelo.

9 €

sulffitos

Sin gluten

Vegetariano

MARIANITOR

vermut italiano - licor aperitivo italiano - licor de naranja - soda de pomelo - nube de absenta.

9 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

ROSSO ARGENTINO

vermut rojo italiano - soda de pomelo - amargo aromático de cortezas de naranja.

9 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

LIMONCELLO SPRITZ

limoncello - cava extremeño - soda -esencia bergamota.

9 €

sulffitos

Vegano

Sin gluten

Vegetariano

JEREZANA

vinos manzanilla y amontillado - vermuts italianos seco y rojo dulce - sirope artesanal de vainilla - amargo a partir de naranjas caribeñas.

9 €

sulffitos

Sin gluten

Vegetariano

PULCRO, PURO, HONESTO VODKA

Para los bartenders, el papel del vodka en la coctelería es fundamental debido a su naturaleza como espirituoso neutro, lo que lo convierte en el "lienzo en blanco" por excelencia.

PORN STAR MARTINI

vodka infusionado con vainilla - zumo fresco de lima - sirope artesano de vainilla - licor y puré de fruta de la pasión - jugo de manzana. Se presenta acompañado de una copa de cava extremeño.

9 €

Vegano

Sin gluten

Vegetariano